Front Street Coffee: по запросу «Четыре эксклюзивных сорта колумбийского кофе Colombia Tabi Castillo Cenicafé» найдено следующее
Очарование пуровера в том, что одни и те же зерна в разных регионах проявляют совершенно разный характер. Регион происхождения определяет вкусовую основу кофейных зерен. Понимая эту вкусовую карту, вы получаете координаты при выборе зерен и больше не полагаетесь на удачу. Эфиопия — синоним цветочно-фруктового аромата. Как родина арабики, здесь
Читать полностью →
«Сорт» — это ещё один критерий выбора кофейных зёрен для некоторых друзей, помимо вкусового профиля и происхождения. Сидра (Xigra) — транслитерация от «Sidra», также известна как «Sydra» или «Bourbon Sidra» (Бурбон Сидра). По-испански Sidra означает «яблочный сок».
Читать полностью →
Исследования показали, что ароматических веществ в кофе насчитывается более тысячи. Но как раз из-за их многообразия и сложности людям трудно достичь единого мнения, описывая их словами!
Читать полностью →
Колумбия — большая страна, богатая природными ресурсами, известная во всём мире своими «четырьмя сокровищами»: кофе, цветами, золотом и изумрудами, и кофе — одно из них, Колумбия
Читать полностью →
В Центральной Америке его также называют Центральноамериканским перешейком — это соединительная зона между континентами Северной и Южной Америки, где рельеф стран в основном гористый и холмистый, с межгорными котловинами и долинами. И
Читать полностью →
Между Южной и Северной Америкой, соединённые узким и длинным Центральноамериканским перешейком, здесь обладают богатыми природными ресурсами, этот регион пронизан горной системой Кордильер (Cordillera), поэтому рельеф этого региона в основном представлен плоскогорьями и горами, между которыми встречаются котловины и долины, много лесов, а на тихоокеанской стороне протягивается вулканический пояс длиной более 1300 километров. Климат этого региона разнообразен, преобладает тропический, хотя площади многих стран этого региона невелики, они обладают плодородными вулканическими почвами, благоприятными для земледелия, что делает сельское хозяйство этого региона весьма развитым, особенно кофейная индустрия, которая пользуется очень высокой известностью на мировом рынке. В регионе Центральной Америки большинство
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка — основной инструмент для приготовления кофе во многих семьях. Концентрация кофе, который она извлекает, находится между эспрессо и американо, с красивой пенкой (крема). В чистом виде он насыщенный, а с молоком — мягкий молочный кофе. При выборе зерна для гейзерной кофеварки есть два приоритета: пенка (крема) и вкус. Пенка в приоритете, потому что принцип экстракции гейзерной кофеварки и проявление пенки
Читать полностью →
В Южной Америке почва и условия для выращивания здесь очень подходят для культивирования кофе, поэтому здесь немало стран-производителей кофе, таких как Колумбия, Эквадор, Бразилия, Перу.
Читать полностью →
Так как погода слишком жаркая, сегодня Front Street Coffee специально подготовил несколько холодных фактов, чтобы поделиться с вами, надеясь помочь вам немного охладиться. Если станет слишком холодно, пожалуйста, оденьтесь потеплее и следите за теплом. Во-первых, в Испании нет испанского латте. Многие узнали об испанском латте в сети %Arabica, хотя испан...
Читать полностью →
Утром, когда нужно быстро выйти из дома, кофе часто приходится готовить за несколько минут: во вкусе должен быть чёткий каркас сладости и горечи, а послевкусие не должно затягиваться. В это время можно в первую очередь рассмотреть среднюю или тёмную обжарку либо сбалансированные бленды: после экстракции эспрессо они легко образуют стабильную крема и полнотелую текстуру; если используется автоматическая кофемашина, следует выбирать сорта с ясной вкусовой направленностью и устойчивые к ошибкам помола.
Читать полностью →
Когда речь заходит о выращивании кофе, первое, что приходит в голову, — это известные кофейные регионы Африки, Центральной и Южной Америки. На самом деле в нашей стране провинция Юньнань ещё в 1904 году упоминалась в записях о выращивании кофе, а сегодня она входит в мировой рейтинг по объёмам производства кофе. «Юньнаньский мелкозернистый» появляется в отечественных кофейнях всё чаще,
Читать полностью →
Как известно, наша страна также является кофейной державой: кофе выращивают во многих провинциях. Например, в нашей стране кофе выращивают в провинции Фуцзянь, провинции Хайнань, провинции Тайвань, а также в провинции Юньнань. Хотя мест, где выращивают кофе, так много, всякий раз, когда речь заходит о китайском кофе, все в первую очередь вспоминают «юньнаньский мелкий кофе»!
Читать полностью →
В Центральной Америке, благодаря расположению в кофейном поясе, многие страны выращивают кофе, среди которых немало известных стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Гондурас, Никарагуа
Читать полностью →
Кофе стал повседневным напитком, и, наслаждаясь утренней чашкой этой жидкости с полным набором кисло-сладких и горьких оттенков, любители кофе начали замечать, что вкус кофе из разных регионов также различается. Бразильский кофе мягкий и гладкий, эфиопский — с яркой кислотностью, индонезийский — низкокислотный и насыщенный. Front Street Coffee сталкивались с не
Читать полностью →
Коста-Рика по-испански означает «богатый залив». Благодаря богатым вулканическим почвам, влиянию тихоокеанских течений и муссонов, а также высокогорным условиям в горах Коста-Рика обладает уникальным микроклиматом, что создаёт превосходные условия для выращивания кофе. С начала XVIII века Коста-Рика завезла кофейные зёрна с Кубы и стала первой страной в Центральной Америке, которая начала выращивать кофе, а также первой страной, которая стала выращивать кофе ради его коммерческой ценности. Благодаря относительно развитому уровню национальной экономики Коста-Рики и наличию экономической базы, кофейное производство Коста-Рики также находится в числе мировых лидеров, а качество кофе
Читать полностью →
Чтобы понять, подходит ли вам конкретный сорт зерна, сначала определитесь со способом приготовления. Если вы пьёте чёрный кофе, аромат и сладость должны быть полными, а вкус — чистым; если пьёте кофе с молоком, эспрессо должен быть достаточно крепким и плотным, чтобы после добавления молока вкус кофе всё ещё ощущался. Определившись с тем, добавляете ли вы молоко, можно переходить к вкусовым предпочтениям — тогда направление не собьётся. Дозировка, степень помола, вес напитка и экстракция
Читать полностью →
Асьенда Тан Мео расположена в самом престижном регионе Коста-Рики — Тарразу, в административном районе Сан-Маркос, который находится в столице Сан-Хосе. Здесь под влиянием тёплых и влажных воздушных потоков с Тихого океана годовой уровень осадков достигает 2400 мм, а средняя температура составляет около 19℃, что является
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) «Босс!! Один пуровер, добавьте молока!» Представьте
Читать полностью →
Экстракционное давление гейзерной кофемолки находится между пуровером и эспрессо-машиной, и эта «ни то ни сё» особенность делает её особенно чувствительной к степени обжарки — один и тот же сорт зерна, приготовленный в гейзерной кофемолке, даёт более наглядную разницу между средней и тёмной обжаркой, чем в любом другом устройстве. Чтобы разобраться, какая степень обжарки зерна подходит для гейзерной кофемолки, сначала разберём, как ведёт себя каждая степень обжарки в этой кофемолке
Читать полностью →
Колумбия — большая страна, богатая природными ресурсами. Колумбия также является третьим по величине производителем кофе в мире, уступая только
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
